Nato al tempo dei Greci e dei Romani, il vino passito ha attraversato la storia adattandosi ai gusti del momento e dei tempi correnti. Oggi, dopo una profonda rivoluzione culturale, anche nelle metodologie produttive, costituisce una realtà di rilievo nel panorama enogastronomico. Una storia complessa La storia del vino passito è una storia di tribolazioni, di lotte per ottenere il…
Vino rosso, bianco, rosato, fermo o bollicine? Qual è il giusto abbinamento fra vino e carbonara? Come valorizzare quello che è uno dei cavalli di battaglia della nostra cucina, impiegando il vino giusto? Le caratteristiche della Carbonara Prima di addentrarci nel discorso del vino da abbinare alla carbonara dobbiamo spendere due parole sulle sue caratteristiche organolettiche, analizzandole da vicino. Parlando…
Al Caffè dell’Amicizia, qui a Novara, è nato uno degli aperitivi più famosi: il Campari.Oggi il Campari, Campari bitter per l’esattezza, è venduto in 190 Paesi. Le origini di uno degli aperitivi più famosi Non tutti lo sanno, ma le sue origini sono novaresi e raccontano la storia di un “self made man”, come lo definirebbero gli anglosassoni. Classe 1828,…
