Al Calice diVino, la tua enoteca in centro a Novara
Vicolo Canonica, 2

Monthly Archives: Gennaio 2022

Storia del Vino: la nascita della bottiglia moderna

Storia del Vino: la nascita della bottiglia moderna

Verso la bottiglia moderna: le prime tracce Cosa ha portato alla nascita della bottiglia moderna? La minaccia, sulla produzione di vino del Vecchio Continente, da parte delle varietà provenienti dal Nuovo Mondo. Le prime tecnologie di conservazione videro come protagonisti i “vin de gards”, ossia vini che, invecchiando in cantina, non perdevano nulla in termini di qualità; anzi, ne guadagnavano.…

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Tipologie di Prosecco:un nome unico per tante varietà

Tipologie di Prosecco:un nome unico per tante varietà

Brut, Extra Brut, Dry, Extra Dry, Demi-Sec, ecc… Il gergo dei produttori è amplissimo e variegato, e certamente vi sarà capitato d’imbattervi spesso nei vostri acquisti e nelle vostre degustazioni, in queste ed altre denominazioni. Se siete curiosi di approfondirne il significato continuate a leggere qui di seguito. Nota preliminare Tutte queste sopra nominate “etichette”, accanto alla tale o talaltra…

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Abbinamenti Vino e Dessert

Abbinamenti Vino e Dessert

Quali regole bisogna rispettare quando si vuol abbinare vino e dessert? Quello tra dolci e vini è il più classico degli esempi di abbinamento per concordanza. Cosa vuol dire? Che i dessert vanno accompagnati sempre con vini dolci.  Nonostante molti preferiscano chiudere i pasti con un buon calice di spumante brut, tale abitudine potrebbe risultare sconsigliata. Questa sovrapposizione, infatti, genera…

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