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Vicolo Canonica, 2

Monthly Archives: Marzo 2022

Vino Pasqua e Pasquetta: quale scegliere?

Vino Pasqua e Pasquetta: quale scegliere?

Pasqua e Pasquetta, quale vino scegliere per esaltare al meglio il sapore di ogni portata del menù? Due giorni di festa caratterizzati per la presenza di carni, antipasti importanti e dolci golosi. Vediamo quali sono i vini da abbinare per non sfigurare con i nostri ospiti! Vini Pasqua: bianco o rosso? La scelta di un determinato vino piuttosto che un…

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Decanter: cos’è e come utilizzarlo

Decanter: cos’è e come utilizzarlo

Il Decanter è un semplice contenitore di vetro o di cristallo dalla forma molto particolare: generalmente è infatti estremamente panciuto in basso e molto stretto nella parte del collo. Le sue origini devono essere ricercate già nell’Impero greco-romano, anche se sarà poi grazie a Venezia e al vetro di Murano che questo particolare contenitore arriverà fino ai giorni nostri.  L’etimologia…

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Abbinamento Cibo Vino: Vino e Asparagi

Abbinamento Cibo Vino: Vino e Asparagi

Abbinare vino e asparagi non è affatto semplice ed è per questo motivo che abbiamo deciso di chiedere consiglio ad alcuni esperti del settore. I motivi di tanta difficoltà riguardano le caratteristiche organolettiche degli asparagi, i quali contengono una particolare sostanza (l’asparagina), che ne determina il sapore intenso ed inconfondibile. Ma il sapore dell’asparago varia anche in base alla preparazione,…

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Metodo Classico: la Spumantizzazione del Vino

Metodo Classico: la Spumantizzazione del Vino

Con il termine metodo classico si intende un sistema di spumantizzazione del vino basato sul principio della rifermentazione in bottiglia, il quale fa assumere alla bevanda una pressione che dà origine alla formazione delle bollicine. Come nasce il Metodo Classico La tecnica, secondo la tradizione, nasce per opera del famoso abate Dom Perignon intorno alla fine del 1600. Il metodo…

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