Al Calice diVino, la tua enoteca in centro a Novara
Vicolo Canonica, 2

Monthly Archives: Ottobre 2022

Abbinamento cibo-vino: vino e paniscia

Abbinamento cibo-vino: vino e paniscia

La paniscia, piatto tradizionale piemontese, più precisamente della provincia di Novara. Da non confondere con la panissa, simile ma tipica della vicina provincia di Vercelli, racchiude in sé i sapori di un tempo. La paniscia infatti è un piatto molto antico, che inizialmente veniva fatto non con il riso, ma con il miglio. Si pensa infatti che il nome derivi…

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Il galateo del vino: la giusta temperatura di servizio

Il galateo del vino: la giusta temperatura di servizio

Quante volte ci siamo trovati a servire il vino a “temperatura ambiente”? In realtà, si tratta di una pratica decisamente sbagliata che non permette al vino di esprimere al meglio tutte le sue qualità.  La temperatura di servizio del vino è infatti un fattore fondamentale per poterlo gustare in maniera corretta. Come puoi immaginare, servire un vino a temperatura ambiente…

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Il turismo del vino: l’enoturismo italiano

Il turismo del vino: l’enoturismo italiano

Il concetto di enoturismo è in realtà piuttosto recente. Si tratta infatti di un fenomeno che ha preso piede da qualche anno ma che, a giudicare dall’entusiasmo con il quale viene accolto, è destinato a crescere sempre di più.  L’enoturismo è quindi il “turismo del vino”: le persone, oltre a degustare il vino, abbinano all’esperienza anche una visita al luogo…

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