Al Calice diVino, la tua enoteca in centro a Novara
Vicolo Canonica, 2

Author page: dojoadm

Curiosità sul Vino: le 4 più interessanti

Curiosità sul Vino: le 4 più interessanti

Il vino è la bevanda alcolica per eccellenza, quella che gli antichi greci definivano“nettare degli dei” e che sulle tavole degli italiani (e non solo) non deve mancare mai. Senza abusarne, chiaramente! La passione per il vino e per le sue infinite declinazioni di sapori e fragranze ha creato una vera e propria corsa alle etichette migliori, che non riguarda…

Read more

Storia del Vino: le origini delle prime viti

Storia del Vino: le origini delle prime viti

La storia del vino, prima, e del vigneto, poi, si intrecciano a stretto giro con quella dell’umanità. Il vino ha condizionato così tanto lo sviluppo degli insediamenti antropici da condizionarne le economie e penetrarne in profondità le culture.  Ma dov’è nata la vite? È quello che cercheremo di scoprire insieme. Tra storia e Leggenda Per quanto attiene agli aspetti religiosi,…

Read more

Abbinamenti vino: Vino e Fritto Misto di Pesce

Abbinamenti vino: Vino e Fritto Misto di Pesce

Oggi vogliamo presentarvi i migliori abbinamenti tra vino e fritto misto di pesce.Il fritto misto di pesce è senz’altro uno dei piatti più conosciuti della nostra tradizione culinaria, ma è il giusto abbinamento con il vino a farne un’esperienza unica. Vino Bianco: un abbinamento sicuro Gamberi, calamari e totani possono essere considerati i pesci “nobili” che compongono la frittura di…

Read more

La Cantina Gildo e i suoi Vini Bianchi

La Cantina Gildo e i suoi Vini Bianchi

Abbarbicata su una collina in quel di Cividale, nel cuore dei Friuli Colli Orientali, sorge la Cantina Gildo. Un concentrato di attaccamento alla terra e di passione per la vite, iniziate con il capostipite Ermenegildo, per tutti “Gildo”, e portate avanti nel tempo da figli e nipoti. I Vini Bianchi Ma vediamoli più da vicino, i vini di questa cantina,…

Read more

Abbinamento Vino: Vino e Insalata di Riso

Abbinamento Vino: Vino e Insalata di Riso

Riso, condito con verdura sott’olio o sottaceto, uova, prosciutto, pollo o tonno: una serie di accostamenti che, tutti insieme, concorrono a creare l’insalata di riso. Decisamente uno dei piatti tipici dell’Italia che si può gustare accompagnato da un buon bicchiere di vino. Un vino che sappia esaltarne il gusto e aiuti ad apprezzarne le caratteristiche. Per questo motivo abbiamo creato…

Read more

Champagne Gautherot: la qualità delle colline francesi

Champagne Gautherot: la qualità delle colline francesi

Una maison che da secoli incarna tutta la qualità dello Champagne delle colline francesi, portando avanti tradizione, competenza e dedizione per la propria terra. Una famiglia di viticoltori I Gautherot sono viticoltori di padre in figlio dal 1695. Persone determinate e grandi lavoratori che a colpi di piccone hanno scolpito le colline su cui sorgono i fantastici “giardini” di champagne;…

Read more

Storia del Vino Passito: una storia antica

Storia del Vino Passito: una storia antica

Nato al tempo dei Greci e dei Romani, il vino passito ha attraversato la storia adattandosi ai gusti del momento e dei tempi correnti. Oggi, dopo una profonda rivoluzione culturale, anche nelle metodologie produttive, costituisce una realtà di rilievo nel panorama enogastronomico. Una storia complessa La storia del vino passito è una storia di tribolazioni, di lotte per ottenere il…

Read more

Abbinamenti Cibo Vino: Vino da abbinare alla Carbonara

Abbinamenti Cibo Vino: Vino da abbinare alla Carbonara

Vino rosso, bianco, rosato, fermo o bollicine? Qual è il giusto abbinamento fra vino e carbonara? Come valorizzare quello che è uno dei cavalli di battaglia della nostra cucina, impiegando il vino giusto? Le caratteristiche della Carbonara Prima di addentrarci nel discorso del vino da abbinare alla carbonara dobbiamo spendere due parole sulle sue caratteristiche organolettiche, analizzandole da vicino. Parlando…

Read more