Al Calice diVino, la tua enoteca in centro a Novara
Vicolo Canonica, 2

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Calici da vino: scegli quello giusto

Calici da vino: scegli quello giusto

L’esperienza di degustazione di un vino non si limita ad assaporare il vino stesso, ma inizia molto prima, direttamente dalla scelta del bicchiere in cui servirlo.  Per quanto sia praticamente impossibile per coloro che non sono del mestiere, possedere tutte le tipologie di calici necessari da abbinare ai diversi vini, è sempre bene conoscere le regole base del galateo vinicolo.…

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5 curiosità sul Whisky

5 curiosità sul Whisky

Il Whisky è un distillato dalle origini antiche quanto controverse. Infatti, Irlanda, Stati Uniti e Scozia si contendono da sempre il primato di creatori di questo distillato così importante. Vediamo alcune curiosità sul mondo del whisky che potresti non conoscere! Il suo nome significa letteralmente “acqua di vita” Nonostante le diverse origini, la parola whisky ha origine dalla lingua gaelica…

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Abbinamento cibo vino: come si fa? Qualche consiglio utile.

Abbinamento cibo vino: come si fa? Qualche consiglio utile.

Abbinamento cibo vino, come si può fare in maniera corretta? Abbinare cibo e vino è a tutti gli effetti un’arte. Infatti, chi pensa che basti aprire una bottiglia e metterla su un tavolo durante il pasto, sicuramente non si è mai fermato a pensare all’effetto che un vino può fare se bevuto insieme a determinate pietanze.  Il segreto per un…

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Glossario del vino: parla come un sommelier

Glossario del vino: parla come un sommelier

Degustare un vino è una vera e propria arte. Non basta solo assaggiarne le diverse tipologie per essere intenditori, ma la vera conoscenza è riuscire ad esprimere ciò che si prova durante la degustazione. Proprio per questo motivo si può parlare di un effettivo glossario del vino, un dizionario enologico che viene utilizzato dai sommelier per descrivere le proprie sensazioni…

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Prosecco: un aperitivo vincente

Prosecco: un aperitivo vincente

Prosecco, la scelta ideale da utilizzare come accompagnamento per aperitivi gustosi! Il Prosecco è un vino bianco a denominazione di origine controllata e rappresenta la tipologia di vino italiano maggiormente esportata nel mondo, superando addirittura lo Champagne. Prodotto in Veneto e in Friuli Venezia Giulia, il suo vitigno principale è formato da uve Glera. Il colore del Prosecco è tipicamente…

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Abbinamento cibo vino: ostriche e vino

Abbinamento cibo vino: ostriche e vino

Abbinamento cibo vino, come accostare al meglio il vino al frutto di mare notoriamente associato al lusso, ovvero le ostriche? Una pietanza che mette in disaccordo molti: o la ami, o la odi. Gli amanti delle ostriche comunque ne sostengono il sapore sapido, ma anche il basso apporto calorico e la presenza di zinco e vitamine; insomma, un vero toccasana…

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Metodo Charmat, la nascita di uno spumante

Metodo Charmat, la nascita di uno spumante

Il metodo Charmat può essere chiamato anche metodo Marinotti, dal nome del suo inventore originale. Questa tipologia di spumantizzazione del vino, infatti, è stata utilizzata per la prima volta nel 1895 dal Direttore dell’Istituto Sperimentale per l’enologia di Asti. Lo scopo era riuscire a spendere di meno pur mantenendo una produzione elevata. L’idea di Marinotti funzionò e fu poi migliorata…

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Abbinamento cibo vino: frutta e vino

Abbinamento cibo vino: frutta e vino

Abbinamento cibo vino, come abbinare al meglio la frutta al vino? Gli esperti sono concordi, l’abbinamento frutta e vino è sicuramente uno dei più complicati da attuare. A differenza di altri cibi, la frutta è molto più acida e ha un’asprezza naturale che la rende difficile da accostare alle diverse tipologie di vino, le quali tenderanno sempre a sovrastare il…

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