La nostra vision è fornire al cliente un’attenta selezione di vini e liquori ricercati, ma durante questo costante percorso siamo stati attratti da un’altra delle eccellenze italiane che imbandiscono le nostre tavole: l’olio extravergine.
È stato un passo quasi obbligato: spesso il vino e l’olio si trovano insieme alla stessa tavola e questa sinergia ci ha affascinati.
Settembre. Le giornate iniziano ad accorciarsi, le foglie si tingono di toni ramati e sulle nostre tavole fanno capolino i dolcissimi fichi. Come scegliere il vino perfetto per questi deliziosi frutti, ideali per ricette sia dolci che salate?
La produzione di vino nelle colline novaresi ha origini antichissime, risalenti all’epoca pre-romana. Qui le tradizioni affondano nell’anima contadina di queste terre, le cui famiglie tramandano memorie e metodi di generazione in generazione.
Mar dei Caraibi, sole, piantagioni, schiavi, pirati…
La storia di questo dorato elisir è ricca di misteri e leggende, che intessono la trama perfetta per intensificare, ad ogni sorso, le emozioni intorno ad un bicchiere di Rum.
Il boom del pesce crudo, in special modo nelle varianti del Sol Levante, spopola sempre di più sulle tavole degli italiani. Fino a non molti anni fa, consumare frutti di mare, crostacei e molluschi crudi era consuetudine specialmente delle regioni del Sud Italia. Nasce quindi l’esigenza di conoscere sempre di più quali siano le tipologie di vino più indicate in abbinamento a questi piatti.
Gli ultimi tempi hanno visto questa qualità di vino iniziare a prendere il posto che gli spetta nell’Olimpo, vicino ai più famosi vini rossi e bianchi. Purtroppo, nell’immaginario comune, è stato spesso declassato come un incrocio, peraltro un falso mito ed anche pratica illegale, ma i nuovi trend lo stanno decisamente rivalutando, grazie alla sua versatilità e freschezza. La perfetta via di mezzo tra bianco e rosso.
Prodotto in quantità limitata, lo Champagne Alfred Gratien annata 2014, è frutto di una selezione di uve Pinot Noir (24%), Chardonnay (54%) e Meunier (22%), maturate per ben quattro anni. Nelle sue varianti Brut e Blanc de Blancs, gli champagne Alfred Gratien sono realizzati artigianalmente, per garantire sempre il massimo della qualità.
L’abbinamento vino e salumi è uno dei dilemmi principali nella realizzazione di antipasti o stuzzichini invitanti. Tuttavia, non è sempre facile creare l’accoppiata vincente! Per andare sul sicuro e scegliere sempre la giusta combinazione, basta seguire qualche piccola regola.
