Il vino è la bevanda alcolica per eccellenza, quella che gli antichi greci definivano“nettare degli dei” e che sulle tavole degli italiani (e non solo) non deve mancare mai. Senza abusarne, chiaramente! La passione per il vino e per le sue infinite declinazioni di sapori e fragranze ha creato una vera e propria corsa alle etichette migliori, che non riguarda…
La storia del vino, prima, e del vigneto, poi, si intrecciano a stretto giro con quella dell’umanità. Il vino ha condizionato così tanto lo sviluppo degli insediamenti antropici da condizionarne le economie e penetrarne in profondità le culture. Ma dov’è nata la vite? È quello che cercheremo di scoprire insieme. Tra storia e Leggenda Per quanto attiene agli aspetti religiosi,…
Oggi vogliamo presentarvi i migliori abbinamenti tra vino e fritto misto di pesce.Il fritto misto di pesce è senz’altro uno dei piatti più conosciuti della nostra tradizione culinaria, ma è il giusto abbinamento con il vino a farne un’esperienza unica. Vino Bianco: un abbinamento sicuro Gamberi, calamari e totani possono essere considerati i pesci “nobili” che compongono la frittura di…
Abbarbicata su una collina in quel di Cividale, nel cuore dei Friuli Colli Orientali, sorge la Cantina Gildo. Un concentrato di attaccamento alla terra e di passione per la vite, iniziate con il capostipite Ermenegildo, per tutti “Gildo”, e portate avanti nel tempo da figli e nipoti. I Vini Bianchi Ma vediamoli più da vicino, i vini di questa cantina,…
Riso, condito con verdura sott’olio o sottaceto, uova, prosciutto, pollo o tonno: una serie di accostamenti che, tutti insieme, concorrono a creare l’insalata di riso. Decisamente uno dei piatti tipici dell’Italia che si può gustare accompagnato da un buon bicchiere di vino. Un vino che sappia esaltarne il gusto e aiuti ad apprezzarne le caratteristiche. Per questo motivo abbiamo creato…
Una maison che da secoli incarna tutta la qualità dello Champagne delle colline francesi, portando avanti tradizione, competenza e dedizione per la propria terra. Una famiglia di viticoltori I Gautherot sono viticoltori di padre in figlio dal 1695. Persone determinate e grandi lavoratori che a colpi di piccone hanno scolpito le colline su cui sorgono i fantastici “giardini” di champagne;…
Nato al tempo dei Greci e dei Romani, il vino passito ha attraversato la storia adattandosi ai gusti del momento e dei tempi correnti. Oggi, dopo una profonda rivoluzione culturale, anche nelle metodologie produttive, costituisce una realtà di rilievo nel panorama enogastronomico. Una storia complessa La storia del vino passito è una storia di tribolazioni, di lotte per ottenere il…
Vino rosso, bianco, rosato, fermo o bollicine? Qual è il giusto abbinamento fra vino e carbonara? Come valorizzare quello che è uno dei cavalli di battaglia della nostra cucina, impiegando il vino giusto? Le caratteristiche della Carbonara Prima di addentrarci nel discorso del vino da abbinare alla carbonara dobbiamo spendere due parole sulle sue caratteristiche organolettiche, analizzandole da vicino. Parlando…
Al Caffè dell’Amicizia, qui a Novara, è nato uno degli aperitivi più famosi: il Campari.Oggi il Campari, Campari bitter per l’esattezza, è venduto in 190 Paesi. Le origini di uno degli aperitivi più famosi Non tutti lo sanno, ma le sue origini sono novaresi e raccontano la storia di un “self made man”, come lo definirebbero gli anglosassoni. Classe 1828,…
Prodotta per la prima volta in Messico, nel XVI secolo, la tequila rappresenta l’elaborazione del pulque prodotto dagli aztechi, che gli stessi chiamavano ixtac octli ossia “il liquore bianco”. Quando il bisogno aguzza l’ingegno Prima dell’arrivo dei conquistadores spagnoli, gli Aztechi producevano un pulque, una bevanda alcolica prodotta con la fermentazione del succo dell’agave, a cui davano il nome di…