Al Calice diVino, la tua enoteca in centro a Novara
Vicolo Canonica, 2

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Abbinamenti Vino e Dessert

Abbinamenti Vino e Dessert

Quali regole bisogna rispettare quando si vuol abbinare vino e dessert? Quello tra dolci e vini è il più classico degli esempi di abbinamento per concordanza. Cosa vuol dire? Che i dessert vanno accompagnati sempre con vini dolci.  Nonostante molti preferiscano chiudere i pasti con un buon calice di spumante brut, tale abitudine potrebbe risultare sconsigliata. Questa sovrapposizione, infatti, genera…

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Storia del Vino: Era Moderna e diffusione nelle Americhe

Storia del Vino: Era Moderna e diffusione nelle Americhe

Secondo gli storici, la storia del vino risalirebbe alla Preistoria e affonderebbe così le sue radici in tempi tanto antichi da confondersi con la storia dell’intera umanità. Tuttavia, la produzione ed il consumo di vino videro un notevole sviluppo solo a partire dal XV secolo, quando iniziarono le grandi esplorazioni geografiche. Dall’Europa alle Americhe Infatti, tra il XV secolo e…

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Abbinamenti Vino per il Menù di Natale

Abbinamenti Vino per il Menù di Natale

Quale vino abbinare ai nostri menù delle feste? Ecco qualche semplice suggerimento che potrà aiutarvi nel trovare l’abbinamento perfetto per i vostri piatti natalizi. Gli antipasti: protagonisti a Natale, meritano un vino di qualità Gli antipasti rivestono un ruolo speciale sia alla Vigilia che nel pranzo di Natale, in quanto spetta loro il non facile compito di introdurre il resto…

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Come scegliere il Vino da Regalare a Natale

Come scegliere il Vino da Regalare a Natale

Regalare una bottiglia di vino è sempre cosa gradita. Tuttavia, vale la pena fare attenzione a non cadere nel banale. Affinché una bottiglia risulti un dono originale, questa va scelta sulla base dei gusti di chi la riceverà. Ecco le regole cui attenersi per non sbagliare. Il prezzo Nonostante prezzi troppo bassi siano spesso indice di vini di bassa qualità,…

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Storia del Vino: il Medioevo

Storia del Vino: il Medioevo

L’Alto Medioevo Dopo il crollo dell’Impero Romano in conseguenza delle invasioni barbariche, l’Europa conobbe un lungo periodo di stasi soprattutto economica con l’abbandono delle campagne e anche il settore vitivinicolo cominciò a subire una certa decadenza. Nei primi secoli del Medioevo il consumo abituale di vino, quello di qualità migliore, il vinus primus, era riservato quasi esclusivamente ai signori, laici…

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Abbinamento Cibo Vino: Vino e Tartufo

Abbinamento Cibo Vino: Vino e Tartufo

Creare la giusta combinazione tra vino e tartufo è compito tutt’altro che semplice e pertanto commettere qualche errore potrebbe essere inevitabile.Ad esempio è abbastanza comune accostare erroneamente i due elementi in base al loro colore: vino rosso per un tartufo nero o vino bianco per un tartufo bianco. Niente di più sbagliato! Che si tratti di tartufo bianco o di…

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Storia del Vino: L’Impero Romano

Storia del Vino: L’Impero Romano

La storia del vino così come lo conosciamo vive una fase di profondo sviluppo in occasione dell’Impero Romano. L’impatto di un’epoca storica così rilevante è stato decisivo per sviluppare l’enologia in tutte le sue forme. Ecco quali sono stati i tratti salienti di un momento così importante. I primi sviluppi della produzione del vino Durante la prima era imperiale, numerose…

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I 10 cocktail più bevuti al mondo

I 10 cocktail più bevuti al mondo

Questa interessante classifica è stata stilata da Drinks International, rivista di riferimento indiscussa nel settore. 1. Old fashioned La ricetta tradizionale prevede di schiacciare una zolletta di zucchero sul fondo del bicchiere con Angostura e soda. A questo punto va mescolato con ghiaccio e Bourbon (o Rye Whisky), una decorazione in scorza d’arancia e una ciliegia al Maraschino. 2. Negroni…

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