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Vicolo Canonica, 2

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Metodo Classico: la Spumantizzazione del Vino

Metodo Classico: la Spumantizzazione del Vino

Con il termine metodo classico si intende un sistema di spumantizzazione del vino basato sul principio della rifermentazione in bottiglia, il quale fa assumere alla bevanda una pressione che dà origine alla formazione delle bollicine. Come nasce il Metodo Classico La tecnica, secondo la tradizione, nasce per opera del famoso abate Dom Perignon intorno alla fine del 1600. Il metodo…

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Abbinamento cibo vino: vino e dolci di Carnevale

Abbinamento cibo vino: vino e dolci di Carnevale

Nel periodo di Carnevale le golosità che accompagnano queste feste sono davvero tantissime. Come abbinare il vino perfetto a ogni dolce di Carnevale?  Scopriamolo insieme con questo articolo. Le zeppole Tra i dolci di Carnevale più famosi in Italia ci sono le zeppole. Esistono in varie versioni, con o senza farcitura, ma in ogni caso devono essere fritte. Le zeppole…

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Margarita Day: storia e ricetta del Margarita

Margarita Day: storia e ricetta del Margarita

Non c’è alcun dubbio: il Margarita è l’incarnazione dell’eleganza! È un cocktail decisamente storico, che si fa carico dei colori messicani: infatti, l’ingrediente principale è proprio la Tequila, l’acquavite distillata dall’agave. Non è una casualità che nell’America Centrale si sia sempre consumato il più classico dei cocktail a base di tequila, il famosissimo tequila, sale e limone. Il Margarita fa…

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San Valentino: i Migliori Vini per un Brindisi

San Valentino: i Migliori Vini per un Brindisi

Avete già deciso come festeggiare San Valentino? Forse no ma una cosa, comunque, è certa. Sia che abbiate intenzione di passare il 14 febbraio seduti sul divano di casa mano nella mano, sia che abbiate in programma di visitare una città romantica, un brindisi con la persona che amate è d’obbligo.  L’importante è scegliere un vino pregiato, adatto a celebrare…

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Storia del Vino: la nascita della bottiglia moderna

Storia del Vino: la nascita della bottiglia moderna

Verso la bottiglia moderna: le prime tracce Cosa ha portato alla nascita della bottiglia moderna? La minaccia, sulla produzione di vino del Vecchio Continente, da parte delle varietà provenienti dal Nuovo Mondo. Le prime tecnologie di conservazione videro come protagonisti i “vin de gards”, ossia vini che, invecchiando in cantina, non perdevano nulla in termini di qualità; anzi, ne guadagnavano.…

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Tipologie di Prosecco:un nome unico per tante varietà

Tipologie di Prosecco:un nome unico per tante varietà

Brut, Extra Brut, Dry, Extra Dry, Demi-Sec, ecc… Il gergo dei produttori è amplissimo e variegato, e certamente vi sarà capitato d’imbattervi spesso nei vostri acquisti e nelle vostre degustazioni, in queste ed altre denominazioni. Se siete curiosi di approfondirne il significato continuate a leggere qui di seguito. Nota preliminare Tutte queste sopra nominate “etichette”, accanto alla tale o talaltra…

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Abbinamenti Vino e Dessert

Abbinamenti Vino e Dessert

Quali regole bisogna rispettare quando si vuol abbinare vino e dessert? Quello tra dolci e vini è il più classico degli esempi di abbinamento per concordanza. Cosa vuol dire? Che i dessert vanno accompagnati sempre con vini dolci.  Nonostante molti preferiscano chiudere i pasti con un buon calice di spumante brut, tale abitudine potrebbe risultare sconsigliata. Questa sovrapposizione, infatti, genera…

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Storia del Vino: Era Moderna e diffusione nelle Americhe

Storia del Vino: Era Moderna e diffusione nelle Americhe

Secondo gli storici, la storia del vino risalirebbe alla Preistoria e affonderebbe così le sue radici in tempi tanto antichi da confondersi con la storia dell’intera umanità. Tuttavia, la produzione ed il consumo di vino videro un notevole sviluppo solo a partire dal XV secolo, quando iniziarono le grandi esplorazioni geografiche. Dall’Europa alle Americhe Infatti, tra il XV secolo e…

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