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Rocche Manzoni: Spumante Brut Metodo Classico

Lo Spumante Brut Metodo Classico “Valentino Brut Zero” è una delle eccellenze prodotte dall’azienda vitivinicola piemontese Rocche del Manzoni. In Località Manzoni, tra vigneti immersi nel paesaggio delle Langhe, sorge questa tenuta dove vengono prodotti vini e spumanti di grande pregio.

Uno di questi è senza dubbio il “Valentino Brut Zero”, uno Spumante Metodo Classico che conquista con le sue caratteristiche molto particolari. Alla vista, questo spumante mostra un color giallo oro decisamente brillante; persistente e dal perlage sottile e fitto, lo spumante può essere considerato un vero e proprio fiore all’occhiello della produzione di Rocche del Manzoni. Il sapore dello Spumante Brut Metodo Classico è secco e suadente con una struttura robusta e di carattere. Tutte queste caratteristiche rendono lo spumante Valentino Brut Zero uno dei prodotti più amati di quest’azienda vitivinicola. Per conoscere e apprezzare meglio tutte le caratteristiche dello spumante, può essere interessante approfondire i processi di vinificazione e affinamento. Il Valentino Brut Zero viene vinificato seguendo il “metodo classico”: lo spumante, in altre parole, matura direttamente sui propri lieviti per un periodo di tempo di almeno 60 mesi. A questo fase, segue la fase di affinamento in bottiglia che può durare dagli 8 ai 12 mesi; in alcuni casi, questo periodo di tempo può essere persino superiore. L’ultima fase di lavorazione, prima che lo spumante venga messo in vendita, è la fase di dégorgement. Da questo lungo e complesso processo di lavorazione ha origine uno spumante color oro, brillante e luminoso. Il profumo dello Spumante Brut Metodo Classico “Valentino Brut Zero” è un bouquet dall’aroma elegante, dominato da sentori di lievito e note dolci. Il sapore, secco e robusto, è piuttosto complesso e conquista per il suo carattere. Disponibile in cinque diversi formati, da 75 cl, da 1 litro, da 3 litri, da 6 litri e da 9 litri, lo spumante di Rocche del Manzoni è perfetto anche per le grandi occasioni. In conclusione, nonostante sia nata solo nel 1974, quest’azienda vitivinicola è già riuscita ad affermarsi grazie alla produzione di vini di prima qualità, a partire dall’ottimo Spumante Brut Metodo Classico “Valentino Brut Zero”.

 

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